Чт18012018

Авторизоваться
Back Вы здесь: Главная Проекты Дача Копилка рецептов Свежие огурцы зимой

Свежие огурцы зимой

  • Печать

Хочу поделиться рецептом сохранения на зиму овощей и фруктов в свежем виде. Для этого подойдут огурцы, помидоры, яблоки, персики, абрикосы, сливы. Я в этом году в качестве эксперимента сделала по этому рецепту огурцы.

Выбираем крепкие, без малейшей порчи огурцы. Моем, досуха просушиваем на чистом полотенце. Можно просто протереть их сухой тряпочкой. Это важно для того, чтобы не образовывался конденсат в банке.

Затем укладываем огурцы в чистую стерилизованную сухую банку, аккуратно, не набивая доверху. Берём маленькую парафиновую свечку, устанавливаем на огурцы и зажигаем. Свечка должна погореть минут 8-10 в банке без крышки, чтобы кислород выгорел. Потом, не гася свечу, закрываем банку крышкой и закатываем. Свечка ещё некоторое время должна гореть при закупоренной крышке. Она потухнет сама, когда в банке кислород выгорит полностью.

Хранить такие заготовки надо в погребе или холодильнике.

В.Н. Бабинова 

Прочитано 6366 раз Последнее изменение Вторник, 03 Июнь 2014