Сб25112017

Авторизоваться
Back Вы здесь: Главная Проекты Дача Полезные советы Сотни банок объедения

Сотни банок объедения

  • Печать

Салатные огурцы длиной под полтора метра. Помидоры – десятки вёдер. Сотня банок самых различных заготовок… Своим опытом делится жительница Добрянки Любовь Пихтарь – садовод-любитель со стажем.

В этом году впервые попробовала вырастить салатные огурцы. Купила сорт «Изумрудный поток», и результаты её удивили. Четыре кустика в теплице, причём посаженные по соседству с помидорами (в нарушение неписаных правил), начали давать урожай уже в конце мая. И какой! Оказывается, это сорт длиннющих огурцов, но это не переростки. Плоды с тонкой кожицей и маленькими семечками – то, что надо для салата.

Огородничает, как говорит Любовь Пихтарь, по старинке. Не использует модные технологии, не соблюдает лунный календарь. Обычный сад-огород возле домика в Комарово с поликарбонатной тепличкой. Однако она всегда собирает приличные урожаи овощей, ягод и яблок.

– Времени на огородничество у меня всегда было не так много: много лет я проработала заведующей садиком, сейчас работаю помощником депутата, – рассказывает она. – Семена покупаю в магазине. Не использую никаких удобрений, кроме проверенной многолетней натуральной подкормки: в ёмкости с водой настаиваю крапиву, добавляю дрожжи, мёд и немного навоза. Ещё подсыпаю древесную золу.

Правда, из-за прохладного и дождливого начала лета урожая нынче будет поменьше. Если в прошлом году огородница сняла 40 вёдер(!), то в этом рассчитывает на половину.

Что касается огурцов в грунте, капусты и картошки, то тёплые деньки конца июля-начала августа вселяют надежду. Урожай есть! И новая пора заготовок не за горами.

Одних только помидоров-огурцов хозяйка накручивает полста трёхлитровых банок. Кабачковая икра, овощное ассорти, варенье из физалиса, протёртые ягоды… День работы на огороде кормит зимой.

Рецепты от Любови Пихтарь

Огурцы по-деревенски

Огурцы заливаются хoлoдным рассoлoм и закрываются oбычными пoлиэтилeнoвыми крышками. Этo самый прoстoй, «лeнивый» спoсoб пoлучить хрустящиe сoлёныe oгурчики! Нe нужнo ничeгo кипятить, дажe банки не надо стeрилизoвать!

В чистую 3-литровую банку вперемешку с зеленью (чеснок, укроп, эстрагон, листья смородины, вишни, хрена) укладываются огурцы, крупные можно порезать. Добавляется 3 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара и 50 г водки. Всё это заливаем ледяной ключевой водой, закрываем плотной крышкой, несколько раз встряхиваем и – в холодильник. Готовность – через месяц.

Огурцы консервированные

Банки прокаливаем в духовке, огурцы укладываем в банку, добавляем укроп, листья хрена, смородины, чеснок, можно маленький стручок горького перца, тогда огурцы будут ядрёные.

Заливаем крутым кипятком на 15 минут, затем сливаем рассол в кастрюлю, добавляем 2 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахара, кипятим, заливаем. Затем добавляем неполную чайную ложку столового уксуса. Закатываем, переворачиваем и, накрыв, оставляем на сутки. Огурцы можно хранить и при комнатной температуре.

Таким же способом готовится ассорти.

Консервированные помидоры

Помидоры укладываем в банки, добавляем зонтик укропа, заливаем кипятком на 15 минут. Затем воду выливаем в кастрюлю, добавляем 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку соли, кипятим, заливаем в банки, добавляем половину чайной ложки уксуса, переворачиваем, накрываем и даём остыть.

Прочитано 149 раз
Другие материалы в этой категории: « Расти, уральская лоза!

Добавить комментарий

Предварительная модерация!

Мы не допускаем к публикации сообщения, противоречащие законодательству РФ, а также рекламу. Сообщения агрессивного характера, содержащие угрозы, оскорбления и бранные слова, будут редактироваться.

Внимание! В период выборов законом запрещается публичное обсуждение кандидатов.

Защитный код
Обновить