Мороженое в домашних условиях может приготовить любой новичок. Простой и вкусный десерт!
Ингредиенты:
- сливки жирные (не менее 33% жирности) – 500 мл;
- молоко – 100 мл;
- желтки яичные – 4 шт.;
- сахарная пудра – 150 г;
- ванильный сахар – 1 пакетик.
Приготовление:
- В кастрюле с толстым дном соединяем желтки, сахарную пудру и ванилин. Хорошо перемешиваем.
- Вливаем молоко и ставим на маленький огонь. Варим, постоянно помешивая, до консистенции сгущённого молока. Не кипятить!
- Охлаждаем, периодически помешивая. Можно поставить кастрюлю в ледяную воду.
- Взбиваем холодные сливки до плотных пиков. Добавляем остывшую заварную массу. Аккуратно перемешиваем.
- Полученную смесь отправляем в морозильную камеру.
- Через каждые полчаса нужно доставать ёмкость и тщательно перемешивать мороженое. Это позволит избежать появления кристаллов льда.
- Через 3‑4 часа мороженое готово. Перед подачей даём немного постоять при комнатной температуре, посыпаем тёртым шоколадом или украшаем ягодами.
Т.М. Шардакова
Комментировать в соцсетях