Это действительно вкусный рецепт хачапури! К тому же он очень простой!

Ингредиенты:

• сыр рассольный любой («Адыгейский») – 400 г;
• мука – 250 г (просеянная!);
• яйцо – 1 шт.;
• сметана 20% – 200 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г.

Приготовление

1. Муку просеять в миску. Добавить яичный белок. Сюда же – соль, растительное масло и сметану. Замешать всё вначале ложкой, затем руками.
2. Получается мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Убрать тесто в пакет и оставить на полчаса.
3. Для начинки взять любой рассольный сыр или творог. Добавить яичный желток, который отделили ранее, и две чайные ложки растопленного сливочного масла. Хорошо перемешать.
4. Разделить тесто на 6 частей. Каждую часть раскатать толщиной 4-5 мм, в середину выложить несколько ложек начинки и собрать в «мешочек». Затем придавить немного и снова раскатать, чтобы получилась лепёшечка.
5. Вылолжить на сухую сковороду и обжаривать на небольшом огне. Вначале с одной стороны примерно 3-4 минуты.Затем перевернуть, накрыть крышкой и готовить ещё несколько минут.
6. Готовую лепёшку полить растопленным сливочным маслом и подавать со сметаной.

К. Черенкова

---

Комментировать в соцсетях

---