Это действительно вкусный рецепт хачапури! К тому же он очень простой!
Ингредиенты:
- сыр рассольный любой («Адыгейский») – 400 г;
- мука – 250 г (просеянная!);
- яйцо – 1 шт.;
- сметана 20% – 200 г;
- соль – 0,5 ч. л.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- сливочное масло – 50 г.
Приготовление
- Муку просеять в миску. Добавить яичный белок. Сюда же – соль, растительное масло и сметану. Замешать всё вначале ложкой, затем руками.
- Получается мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Убрать тесто в пакет и оставить на полчаса.
- Для начинки взять любой рассольный сыр или творог. Добавить яичный желток, который отделили ранее, и две чайные ложки растопленного сливочного масла. Хорошо перемешать.
- Разделить тесто на 6 частей. Каждую часть раскатать толщиной 4-5 мм, в середину выложить несколько ложек начинки и собрать в «мешочек». Затем придавить немного и снова раскатать, чтобы получилась лепёшечка.
- Вылолжить на сухую сковороду и обжаривать на небольшом огне. Вначале с одной стороны примерно 3-4 минуты.Затем перевернуть, накрыть крышкой и готовить ещё несколько минут.
- Готовую лепёшку полить растопленным сливочным маслом и подавать со сметаной.
К. Черенкова
Комментировать в соцсетях