От состава маринада зависят вкус и аромат шашлыка. Попробуйте разные варианты.
На кефире
Мясо получается особенно нежным.
Ингредиенты (на 2 кг мяса):
- репчатый лук – 1,7 кг;
- хмели-сунели – 1,5 ст. ложки;
- соль, перец — по вкусу;
- нежирный кефир – 1,7 л.
На минералке
Шашлык отличается сочностью.
Ингредиенты:
- репчатый лук – 500 г;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- приправа для шашлыка – 1,5 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу;
- чеснок – 5 зубчиков;
- газированная минеральная вода – 1 л.
Мятный
Мясо приобретает тонкий аромат и пикантный вкус.
Ингредиенты:
- репчатый лук – 500 г;
- приправа для шашлыка – 1,5 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу;
- мята – 200 г.
Советы
- Свежее, качественное и молодое мясо можно не мариновать. Перед жаркой его достаточно просто посолить и поперчить.
- Минимальное время маринования курятины — 2 часа, свинины — 4 часа, говядины и баранины — 6 часов.
- Если мясо должно быть в маринаде более двух часов, то лучше убрать его в холодильник.
Комментировать в соцсетях