Ингредиенты:
(на одну литровую банку)

• помидоры – 550 г;
• сахар – 30 г;
• соль – 10 г;
• чеснок – 30 г;
• уксус 9% – 15 мл;
• вода – 500 мл.

Приготовление

1. Помидоры хорошенько промыть, у основания зубочисткой сделать 3‑4 неглубоких прокола, чтобы маринад пропитал томаты внутри.
2. Простерилизованные банки заполнить помидорами.
3. Залить банки кипятком, прикрыть простерилизованными крышками, оставить на 15 минут. 
4. Слить воду из банок в кастрюлю, добавить сахар, соль. Помешивая, довести до кипения, влить уксус и прокипятить 1‑2 минуты на небольшом огне.
5. Чеснок пропустить через пресс и добавить в помидоры, так они и получатся «в снегу».
6. Влить в банки кипящий маринад и плотно укупорить ещё раз простерилизованными горячими крышками. Несколько раз встряхнуть, чтобы чеснок распределился равномерно.
7. Перевернуть, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

Н. Цыпкина

---

Комментировать в соцсетях

---