Ингредиенты:
(на 5 литровых банок)

• перец болгарский – 4 кг;
• вода – 1 л;
• масло подсолнечное – 200 г;
• сахар – 200 г;
• соль – 2 ст. ложки;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец чёрный горошком – 5‑6 шт.;
• гвоздика – 2 бутона;
• перец душистый – 2 шт.;
• чеснок – 10 зубчиков;
• уксус 9% – 200 г.

Приготовление

1. Перец вымыть, очистить от семян, разрезать на 4 части (большой – на несколько частей).
2. Для маринада в кипящую воду опустить специи, соль и сахар (всё, кроме уксуса, масла и чеснока).
3. Когда маринад закипит, бросить в него промытый чеснок на 10 секунд. Затем вынуть его шумовкой и разложить по банкам (по 2 зубчика в каждую).
4. Теперь нарезанный перец опустить в кипящий маринад на 5 минут. Потом достать шумовкой и разложить по стерилизованным банкам.
5. Добавить в маринад масло и уксус, прокипятить 2‑3 минуты.
6. Залить банки маринадом и закрутить горячими стерилизованными крышками. Перевернуть и укрыть одеялом.

А. Петрова

---

Комментировать в соцсетях

---