На гарнир к такому блюду можно подать паровые овощи или рис.
Ингредиенты:
● печёнка говяжья – 300-400 г;
● лук репчатый – 5-6 шт.;
● мука для панировки – 100 г;
● масло растительное – для жарки;
● вода– 100 мл;
● соль, перец – по вкусу.
Приготовление
1. Печень хорошенько промыть, отделить от плёнок и прожилок. Нарезать на ломтики (стейки) толщиной 2 см.
2. Ломтики выложить на разделочную доску, прикрыть пищевой плёнкой и отбить молотком.
3. Лук почистить, нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета и переложить со сковородки на блюдо.
4. В сковородку, где жарили лук, чуть долить масла и обжарить с двух сторон на среднем огне запанированную печёнку.
5. В сотейник или небольшую кастрюлю выложить слоями лук и печёнку. Посолить, поперчить, можно добавить другие специи, залить водой. Закрыть крышкой и оставить томиться на маленьком огне до выкипания воды.
Комментировать в соцсетях