Ягоды красной смородины дают необходимую кислоту, поэтому для этой заготовки не понадобится уксус. 

Ингредиенты:
На 2 литровые банки:

• огурцы – 1,5 кг;
• красная смородина – 400 г;
• чёрный перец горошком – 6 шт.;
• душистый горошек – 4 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• зонтики укропа – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• семена горчицы – 1 ч. ложка.

Для маринада на 1 литр воды:

• соль – 1 ст. ложка (без горки);
• сахар – 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Огурцы залейте холодной водой на 2‑3 часа, чтобы они были более хрустящими.
2. В стерилизованные банки положите перец, укроп, чеснок, семена горчицы и часть смородины.
3. Заложите огурцы, чередуя их с ягодами.
4. Залейте до самого верха кипятком. Прикройте простерилизованной крышкой и оставьте на 15‑20 минут. 
5. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
6. Залейте кипящим маринадом огурцы, закатайте банки, переверните и укутайте.
7. Хранить в тёмном, прохладном месте.

А. Переверзева

---

Комментировать в соцсетях

---