Этот десерт – настоящая витаминная бомба, которая прекрасно охладит в жару.

Ингредиенты:

• ягоды свежие – 250 г;
• быстрорастворимый желатин – 3 ч. ложки;
• сахар – 4‑5 ст. ложек;
• вода – 100 мл;
• ванильный сахар – 10 г (по желанию).

Приготовление

1. Отделите ягоды от плодоножек и косточек. Можно использовать разные вкусы: например, красную и чёрную смородину с добавлением малины и ежевики.
2. Растворите желатин в горячей воде и охладите до комнатной температуры.
3. Ягоды измельчите до состояния пюре с помощью блендера. Можно пропустить через сито, чтобы отделить косточки и кусочки кожуры.
4. Получившуюся ягодную массу поместите в глубокую ёмкость. Добавьте ваниль и сахар, взбивайте 3‑4 минуты, пока сахар не растворится.
5. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте растопленный желатин и взбивайте ещё 10‑12 минут, пока смесь не увеличится в объёме в два раза и не посветлеет. 
6. Распределите мусс по креманкам и поставьте в холодильник на 3‑4 часа.
7. Десерт застынет, но сохранит свою пышность и воздушную текстуру. По желанию его можно украсить ягодами, листиками мяты или добавить натурального йогурта.

---

Комментировать в соцсетях

---