Нежное диетическое блюдо.
Ингредиенты:
● филе пангасиуса или любой другой рыбы – 750 г;
● яйцо — 6 шт.;
● лук репчатый – 1-2 шт.;
● молоко – 120 мл;
● раст. масло – 60 мл;
● соль, перц – по вкусу;
● панировочные сухари.
Приготовление
1. Лук очистить, нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле 3-4 мируты.
2. Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду к луку. Посолить, поперчить.
3. Рыбу с луком обжаривать 4-5 минут, слегка помешивая. Затем добавить молоко и тушить ещё 2 минуты. Снять с огня и остудить.
4. Отделить белки от желтков. Белки взбейте венчиком или миксером до устойчивых пиков.
5. Рыбную поджарку измельчить с помощью блендера или мясорубки. Затем добавить в неё желтки и перемещать до однородности.
6. Взбитые белки аккуратно, не нарушая структуры, вмешать в рыбную массу.
7. Форму для запекания слегка смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями или мукой.
8. Переложить подготовленную массу в форму и запекать примерно 25-30 минут в заранее разогретой духовке при 180 градусах. Время приготовления зависит от возможностей вашей духовки.
Комментировать в соцсетях