Ингредиенты:

• свёкла — 2‑3 шт. некрупного размера;
• апельсин — 1 шт.;
• грецкие орехи — 0,5 стакана;
• сыр фета — 2 ст. ложки;
• листья салата руккола;
• соль, перец кайенский.

Для заправки:

• оливковое масло — 3 ст. ложки;
• апельсиновый сок — 2 ст. ложки;
• дижонская горчица — 1 ст. ложка;
• соль, чёрный перец.

Приготовление

1. Свёклу обернуть фольгой и запечь в духовке (около часа при температуре 200°C).
2. Остывшую свёклу почистить, нарезать соломкой.
3. Апельсин почистить от прожилок, нарезать ломтиками.
4. На блюдо выложить салатные листья, а на них — свёклу, апельсин, раскрошенную фету, рукколу, порубленные орехи.
5. Добавить соль и перец, полить заправкой.

А. Новикова

---

Комментировать в соцсетях

---