Ингредиенты:

Для маринада

● ягоды на выбор (брусника, черника, смородина) – 250‑300 г;

● мёд – 2 ст. ложки;

● специи (чёрный перец, паприка, лавровый лист) – по вкусу;

● соевый соус – 6 ст. ложек;

● чеснок – 3‑4 зубчика;

Для шашлыка

● грудка индейки – 1 кг;

● баклажан – 1‑2 шт.;

● молодой кабачок – 1‑2 шт.;

● шампиньоны свежие – 300 г;

● лук красный – 2 шт.

Приготовление

1. Ягоды промойте и пюрируйте удобным для вас способом.

2. К ягодному пюре добавьте 1 ложку мёда и специи.

3. Мясо промойте, обсушите полотенцем и нарежьте на куски. Не мельчите, иначе шашлык получится сухим.

4. Замаринуйте мясо ягодным пюре и оставьте примерно на 2 часа.

5. Грибы и овощи вымойте. Баклажаны и кабачки нарежьте на шайбы среднего размера, а лук – кольцами.

6. Смешайте соевый соус, оставшийся мёд и измельчённый чеснок, залейте полученным маринадом овощи и также оставьте на пару часов, периодически перемешивая.

7. Нанизывайте мясо и овощи на шампур или шпажку вперемешку и обжаривайте на гриле в течение 7‑10 минут.

Индейка — один из самых диетических видов мяса, а ягодный маринад и овощи добавят блюду полезных веществ и клетчатки.

---