Ингредиенты:

• крапива – 3 пучка;
• грецкие или кедровые орешки – 2‑3 горсти;
• оливковое масло – 5‑7 ст. л.;
• сыр пармезан тёртый – 4 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Крапиву промыть, припустить в подсоленной воде, остудить. Измельчить в блендере с оливковым маслом.
2. Добавить орешки. Кедровые измельчать не надо, а грецкие следует немного порубить.
3. Добавить соль и пармезан. Перетереть в блендере до однородной массы.
4. Подавать соус свежим или хранить в вакуумной банке (до двух дней).

О. Федосеева

---

Комментировать в соцсетях

---