Ингредиенты:
- пекинская капуста – 5‑6 листьев (она должна быть свежей, сочной);
- апельсин – 3 шт.;
- перец болгарский – 0,5 шт.;
- орехи – 0,5 стакана (кешью или грецкий);
- сыр твёрдый – 60 г;
- масло оливковое – 6 ст. ложек;
- винный уксус – 2 ч. ложки;
- мёд – 2 ч. ложки;
- соль – по вкусу.
Приготовление
- Апельсин разрезать пополам, вынуть дольки, нарезать их, убирая жёсткие перегородки. Пустые половинки станут порционными чашечками.
- Пекинскую капусту порезать, мельчить не надо.
- Также некрупно нарезать болгарский перец.
- Орешки обжарить, половину потолочь скалкой.
- Сделать заправку: смешать оливковое масло, винный уксус, мёд, выделившийся апельсиновый сок, молотые орехи, соль.
- Заправить салат, перемешать, выложить его в апельсиновые чашки.
- Посыпать сверху орешками и тёртым сыром.
П. Нестеренко
Комментировать в соцсетях