Ингредиенты:

• молодая крапива – 1 пучок;
• шпинат (щавель) – 1 пучок;
• куриный фарш – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 3-4 шт.;
• чеснок – 1-3 зубчика;
• вода – 2,5 л;
• соль, перец чёрный молотый – по вкусу;
• сметана и варёное яйцо для сервировки.

Приготовление

1. Чтобы молодая крапива не «кусалась», поместите её в дуршлаг и ошпарьте кипятком.
2. В кастрюлю налейте воду, добавьте нарезанный кубиками картофель и натёртую морковь. Доведите до кипения и варите примерно 5 минут.
3. Фарш посолите-поперчите, сформируйте из него фрикадельки и отправьте их в кастрюлю. Варите ещё 15 минут. 
4. Добавьте нарезанные шпинат (щавель) и крапиву, соль, чёрный молотый перец и измельчённый чеснок. Через 5 минут зелёные щи будут полностью готовы. 
5. Подавать их следует с варёным яйцом и сметаной.

В. Чернова

---

Комментировать в соцсетях

---