В этом году масленичная неделя проходит с 8 по 14 марта. Самое время полакомиться блинчиками! Предлагаем необычные рецепты, опробованные нашей редакцией. Заверяем – получилось вкусно!
Панкейки
Небольшие пышные блинчики получаются нежными и нежирными. Печь панкейки нужно на сухой сковороде. Налейте в неё немного растительного масла, чуть разогрейте, а затем вытрите бумажной салфеткой.
Для приготовления 10-12 блинчиков нужно взять: 2 яйца, стакан молока, 2-3 ст. ложки сахара, щепотку соли, 1 ч. ложку разрыхлителя (можно заменить содой с лимонной кислотой), 10-11 ст. ложек с горкой муки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложку ванильного сахара.
В яйца добавить сахар (ванильный тоже), соль и взбить. Влить молоко и масло, хорошо перемешать. Затем просеять муку (чтобы она обогатилась кислородом), всыпать в неё разрыхлитель. Соединить всё и перемешать.
Благодаря маслу в тесте, блинчики пригорать не будут. Большой поварской ложкой разливаем, печём на среднем огне. Как только тесто схватится и появятся пузырьки, переворачиваем. Не торопитесь это делать, если тесто сверху ещё жидкое: в этом случае блинчики не будут пышными.
Ольга Меланина, главный редактор
Фитнес-блинчики
Если вы следите за фигурой, но полакомиться блинчиками всё же хочется – можно приготовить вкусные блинчики с заменой привычных ингредиентов на более полезные. При этом получается вкусно, питательно и не очень калорийно.
Нам понадобится: 1,5 стакана овсяных или многозерновых хлопьев, 2 стакана тёплой кипячёной воды, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 1 банан, 2 чайные ложки тростникового сахара, 1 столовая ложка муки (можно заменить пшеничную на овсяную или гречневую), 2 ст. ложки растительного масла.
В стакан блендера всыпаем овсяные хлопья и заливаем их тёплой водой, даём постоять 5 минут, чтобы разбухли. Банан добавляем по частям, тщательно размалывая, чтобы получилась густая однородная масса.
Смесь из блендера выкладываем в чашку. Добавляем яйцо, молоко, сахар (по желанию), 1 ст. ложку растительного масла и перемешиваем. Затем всыпаем муку и смешиваем ещё раз. Затем выкладываем и обжариваем с двух сторон.
Анна Волкова, корреспондент
Кружевные блинчики
Неподдельный восторг такие блины вызывают у детей! Особенно, если они сами принимают участие в выпекании.
Для 10-12 блинчиков понадобится: 3 яйца, пол-литра молока, 200 граммов муки, 50 граммов сахара, 0,5 ч. ложки соли и 60 граммов сливочного масла.
Смешиваем до однородной массы молоко, яйца и сахар, добавляем соль. И в самом конце вливаем в тесто растопленное сливочное масло. Чтобы «нарисовать» блинчики на сковороде (предварительно смазанной подсолнечным маслом), мы использовали пластиковую бутылку – в неё залили тесто. В крышке бутылки сделали небольшое отверстие. А дальше – всё зависит от вашей фантазии! Мы «рисовали» блинчики в виде снежинок, цветочков, колёсиков, паутинок… А что получится у вас?
Обжаривать блинчики нужно с двух сторон до золотистой корочки.
Ксения Блажиевская, корреспондент
Приятного аппетита!
Комментировать в соцсетях