Рецепт хорош тем, что в ход идут огурцы любой формы. По вкусу получаются остро-сладкие, хрустящие.
Ингредиенты:
- огурцы – 1 кг;
- вода – 1 л;
- горчица (в зёрнах) – 1 ст. ложка;
- лавровый лист – 3 шт.;
- сахар – 100 г;
- соль – 50 г;
- Уксус – 100 мл.
Приготовление
- Предварительно огурцы нужно замочить в холодной воде на 2‑3 часа, тогда они будут хрустящими. Затем промыть и порезать их на кусочки по 2‑3 см.
- В воду добавить зёрна горчицы, соль, сахар, лаврушку, довести до кипения и влить уксус.
- Отправить в маринад нарезанные огурцы и поварить их 5‑7 минут на среднем огне, пока они не поменяют цвет с зелёного на оливковый.
- Разложить стерильной ложкой огурцы в стерильные банки и залить маринадом по горлышко. Получается две банки объёмом 0,7 л.
- Закатать, перевернуть вверх дном и накрыть тёплым пледом на сутки.
Хранить в прохладном тёмном месте.
Е. Сезонова
Комментировать в соцсетях