Ингредиенты:
На 3 поллитровые банки:

• виноград – 1 кг;
• вода – 1 литр;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• уксус 9% – 4,5 ст. л.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• чёрный перец горошком – 9 шт.;
• молотая корица – 1,5 ч. л.;
• гвоздика – 6 шт. 12

Приготовление

1. Виноград подойдёт любого сорта и цвета, главное, чтобы ягодки были плотными. Тщательно его промойте.
2. Залейте виноград на 1‑2 минуты горячей водой, чтобы он пропарился и стал немного мягче, затем воду слейте.
3. В простерилизованные банки положите по лавровому листу, по три горошка чёрного перца, по два бутона гвоздики и по 0,5 чайной ложки молотой корицы.
4. Наполните банки виноградом до самого верха.
5. В кастрюле вскипятите литр воды, всыпьте сахар и соль. Проварите, помешивая, до растворения кристаллов. В самом конце добавьте уксус и готовым маринадом залейте содержимое баночек.
6. Закройте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте до полного остывания. Храните в тёмном прохладном месте.

Ф. Мухаметова

---

Комментировать в соцсетях

---