Ингредиенты:

• баклажаны – 500 г;
• фарш мясной – 800 г;
• лук репчатый – 130 г;
• помидоры – 350 г;
• масло оливковое – 50 г;
• сыр твёрдый – 250 г;
• вино белое сухое – 120 мл;
• соль – 1,5 ч. л.;
• перец чёрный, тимьян, корица, мускатный орех – 1 ч. л.

Приготовление

1. Баклажаны нарезать вдоль на слайсы толщиной 4 мм, обжарить на сковороде с обеих сторон, сложить в тарелку.
2. Обжарить лук, добавить в него фарш и половину мелко нарезанных помидоров (кожицу предварительно снять).
3. Когда фарш будет почти готов, влить белое вино, всыпать приправы и потушить, пока не выпарится жидкость.
4. В форму выложить слоями: баклажаны, фарш, нарезанные кружочками помидоры, снова баклажаны, фарш, помидоры.
5. Посыпать тёртым сыром и запекать в духовке (180 градусов) около 40 минут. 
6. Подавать с соусом бешамель (сливочным).

---

Комментировать в соцсетях

---